Birra prodotta dall’intelligenza artificiale
Esistono molti modi in cui l’intelligenza artificiale (AI) può rendere il nostro mondo più produttivo. Ci sono persino birrifici che utilizzano l’intelligenza artificiale per migliorare la produzione di birra. È una pazzia? Anche se è troppo presto per dirlo, l’utilizzo dei dati per migliorare le decisioni dei mastri birrai e la possibilità di creare birre personalizzate, rendono la birra prodotta con l’intelligenza artificiale decisamente intrigante.
Birra prodotta dall’intelligenza artificiale:
Poiché produrre la birra è un’arte e una scienza, l’intelligenza artificiale offre un potente aiuto in quest’ultima. Dopo aver parlato di come i birrifici multinazionali utilizzano i dati per informare le loro decisioni pubblicitarie, Hew Leith e Rob McInerney, fondatori di IntelligentX (una società londinese), hanno ritenuto che un modo migliore per utilizzare i dati fosse quello di migliorare la birra stessa. Quindi, questo è quello che hanno deciso di fare. IntelligentX ha la particolarità di aver creato la prima birra al mondo che ha utilizzato algoritmi di intelligenza artificiale e apprendimento automatico per adattare la sua ricetta.
IntelligentX crea quattro diverse varietà di birra: Black AI, Golden AI, Pale AI e Amber AI. Sulla loro etichetta è presente un link URL, in modo che i clienti possano fornire la loro opinione tramite l’app Facebook Messenger. Rispondendo a una serie di 10 domande, l’80% dei clienti che hanno seguito il link, hanno fornito all’azienda più di 100.000 dati.
Intelligentx crea le sue birre grazie ad un algoritmo chiamato – Automated Brewing Intelligence – che associa le varie caratteristiche della bevanda ai vari passaggi della produzione, al dosaggio e alla tipologia degli ingredienti.
Conclusioni: probabilmente tutti questi esperimenti, che sono più marketing di frontiera che imprese economiche, sono purtroppo destinati a fallire nel lungo periodo, perché il consumatore di birra artigianale compra anche la personalità e la visione del prodotto dell’artigiano stesso. Creare un’asettica birra da laboratorio non è proprio l’ideale.
Articolo scritto da: Andrea Ladetto e Gregorio Guerrini.
Fonti:
How Artificial Intelligence Is Used To Make Beer
IntelligentX: la birra per Nerd da fuori di testa! (eat Piemonte)
